近期，“鋁超標(biāo)”又成為了熱門詞匯，在9月底的一次國際食品安全風(fēng)險評估研討會上，相關(guān)研究員陳君石介紹，最新的食品安全風(fēng)險評估結(jié)果顯示，被監(jiān)測人群中有32.5%的個體膳食鋁攝入量超過每人每周的安全攝入量（PTWI），其中以4歲～6歲年齡組的超值比例最高，而膨化食品被指是導(dǎo)致超值的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;。
在我們生活中，面粉、油條、饅頭等各種食品都可能添加了含鋁食品添加劑?？釔圻@些膨化食品的人，鋁的攝入量超標(biāo)便成為必然。更不用說鋁的來源還來自于含鋁的食品添加劑，以及來自水、食品原料、包裝材料中鋁的轉(zhuǎn)移等等。
在國際食品安全風(fēng)險評估研討會上，陳君石稱：根據(jù)食品安全風(fēng)險評估結(jié)果顯示，面粉對全人群膳食鋁攝入的“貢獻率”最高。每人多多少少都會食些面食，而南北方人群差距甚大，北方人群平均膳食鋁攝入量為南方的4.6倍，其中4歲～6歲年齡組最高，達到5.1毫克/公斤體重。而世界衛(wèi)生組織推薦鋁的PTWI為2毫克/公斤體重。
研究表明，鋁攝入量超標(biāo)，可能會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，損害人體中樞神經(jīng)，出現(xiàn)記憶衰退現(xiàn)象。當(dāng)然，鋁的攝入超標(biāo)了并不代表就會發(fā)生中毒，而是發(fā)生有害作用的可能性增加了，所以一般不建議超過，真正的危害，要看超過多少，超過多長時間。
廈門科昊為您提供多功能食品安全檢測儀，多功能食品安全檢測儀可快速定量檢測食品中農(nóng)藥殘留、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、硝酸鹽、雙氧水、吊白塊、醬油氨基酸態(tài)氮、糖精（鈉）、硼砂、甲醇、奶粉蛋白質(zhì)、過氧化苯甲酰、擬除蟲菊酯、茶多酚、面粉中鋁、食用合成色素—胭脂紅、莧菜紅、日落黃、肉類新鮮度、組胺、揮發(fā)性鹽基氮、過氧化值、重金屬鉛、鋅、鋁、鐵、銅、砷、汞、鉻、錳、茶葉中的六價鉻、食用碘、酒中銅、醬油中鐵強化劑、芝麻油純度、豬油丙二醛、蜂蜜中蔗糖、鹽基氮等多個項目。可從以上項目中選擇N項，組成N合１食品檢測儀。適用于各級農(nóng)業(yè)檢測中心、生產(chǎn)基地、農(nóng)貿(mào)市場、超市、衛(wèi)生、環(huán)保、賓館酒店等領(lǐng)域。