隨著
食品快速檢測(cè)技術(shù)和儀器設(shè)備成熟使用，網(wǎng)絡(luò)成為快檢產(chǎn)品的重要銷(xiāo)售渠道之一。那么快檢產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的狀況如何?網(wǎng)上買(mǎi)快檢產(chǎn)品和使用產(chǎn)品有什么注意事項(xiàng)?
快檢產(chǎn)品網(wǎng)上熱賣(mài)
網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售的火爆體現(xiàn)了快檢產(chǎn)品家用市場(chǎng)需求的旺盛。記者在淘寶網(wǎng)上搜索發(fā)現(xiàn)，銷(xiāo)售食品安全快檢產(chǎn)品的相關(guān)商家多達(dá)五六十家，不少商家的最近成交量都在10次以上，大部分產(chǎn)品都有圖片和明確說(shuō)明。此外《食品安全檢測(cè)技術(shù)手冊(cè)》、《家用食品檢測(cè)技術(shù)常識(shí)》等相關(guān)科普書(shū)籍也在網(wǎng)上熱賣(mài)，有些精明的商家還推出買(mǎi)夠不同檔次的金額送不同的贈(zèng)品、買(mǎi)產(chǎn)品補(bǔ)郵費(fèi)、買(mǎi)產(chǎn)品送食品安全常識(shí)書(shū)籍等舉措以拉動(dòng)銷(xiāo)售。
“好賣(mài)家，服務(wù)態(tài)度非常好”、“產(chǎn)品不錯(cuò)，用起來(lái)非常簡(jiǎn)單”、“與商家描述一致，還會(huì)光顧。”記者在淘寶網(wǎng)各商家的網(wǎng)友留言中，發(fā)現(xiàn)網(wǎng)友們普遍對(duì)快檢產(chǎn)品評(píng)價(jià)還不錯(cuò)。
另?yè)?jù)記者了解，廣州達(dá)元、吉大小天鵝、北京智云達(dá)等快檢產(chǎn)品業(yè)內(nèi)知名品牌均已推出家用產(chǎn)品并啟動(dòng)網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售，受到網(wǎng)友熱捧，網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售額不斷提升。“民以食為天，食以安為先，如今越來(lái)越多的消費(fèi)者關(guān)注食品安全問(wèn)題，我也來(lái)試一試，沒(méi)有想到操作這么簡(jiǎn)單，對(duì)我們這種家庭主婦來(lái)說(shuō)，真的是一學(xué)就會(huì)。”不久前在網(wǎng)上買(mǎi)了瘦肉精速測(cè)卡的王女士對(duì)記者說(shuō)。
購(gòu)、儲(chǔ)產(chǎn)品“四大”注意
網(wǎng)絡(luò)上買(mǎi)快檢產(chǎn)品和保存產(chǎn)品有什么注意事項(xiàng)?農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)家委員會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師黃昆侖教授提醒注意以下四點(diǎn)事項(xiàng)。首先要注意選對(duì)購(gòu)買(mǎi)渠道，不能貪圖便宜，要在正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)，可選擇具有支付寶功能且信譽(yù)較好的電子商務(wù)平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，有利于保障自身利益，因此類(lèi)產(chǎn)品具有較高的科技含量，建議選擇像達(dá)元、智云達(dá)、勤邦等本身具有專(zhuān)業(yè)研發(fā)實(shí)力的公司的產(chǎn)品。
其次，要注意查看產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)?？鞕z產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)須由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者經(jīng)過(guò)質(zhì)檢部門(mén)備案的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)，檢測(cè)須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。說(shuō)明書(shū)中一般對(duì)此有詳細(xì)介紹，說(shuō)明書(shū)還包含具體的檢測(cè)方法、檢測(cè)原理和注意事項(xiàng)等詳細(xì)內(nèi)容。
再其次，要用科學(xué)的儲(chǔ)存方式保存產(chǎn)品。說(shuō)明書(shū)對(duì)儲(chǔ)存方式也有明確的規(guī)定，因?yàn)榭鞕z產(chǎn)品涉及的種類(lèi)很多，保質(zhì)期和儲(chǔ)存方式會(huì)有不同，需要嚴(yán)格按照其具體的說(shuō)明書(shū)要求儲(chǔ)存產(chǎn)品。一般來(lái)說(shuō)，多數(shù)產(chǎn)品在4℃—30℃的常溫下、避光或者陰涼干燥處保存;少數(shù)產(chǎn)品需要4℃以下在冰箱中冷藏保存，切勿冷凍，冷藏的產(chǎn)品使用前需要將檢測(cè)條和待檢樣本恢復(fù)至室溫。
最后，看清保質(zhì)期限?？鞕z產(chǎn)品中的檢測(cè)卡等產(chǎn)品多為一次性產(chǎn)品，只能在保質(zhì)期內(nèi)一次性使用，多數(shù)快檢產(chǎn)品有效期為12個(gè)月至18個(gè)月。具體使用時(shí)還要求在打開(kāi)包裝后數(shù)分鐘內(nèi)盡快用完，否則會(huì)失效。
應(yīng)嚴(yán)格按說(shuō)明書(shū)操作
“操作因素會(huì)對(duì)結(jié)果產(chǎn)生影響，要科學(xué)使用產(chǎn)品。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院食品安全快速檢測(cè)研究中心研究員、北京智云達(dá)科技有限公司技術(shù)負(fù)責(zé)人桑華春博士強(qiáng)調(diào)，一定要仔細(xì)閱讀說(shuō)明書(shū)，不僅要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)儲(chǔ)存產(chǎn)品，為保證快檢結(jié)果的準(zhǔn)確性，消費(fèi)者還要嚴(yán)格按照產(chǎn)品說(shuō)明書(shū)去操作。
桑華春介紹，一般來(lái)說(shuō)操作中要注意的事項(xiàng)包括：檢測(cè)過(guò)程中處理樣品要加水時(shí)不能使用普通自來(lái)水，最好用蒸餾水或純凈水;檢測(cè)時(shí)避免陽(yáng)光直射和電風(fēng)扇直吹;盡量不要觸摸檢測(cè)條中央的白色膜面;如果檢測(cè)過(guò)程中要用滴管，滴管之間千萬(wàn)不可混用以免交叉污染;要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)讀取結(jié)果，超過(guò)時(shí)間的結(jié)果判讀無(wú)效。
大量接觸快檢產(chǎn)品的北京市工商局海淀分局食品科副科長(zhǎng)翟洪杰和一位在食品監(jiān)管執(zhí)法一線(xiàn)工作多年的官員告訴記者，除了個(gè)人操作因素會(huì)對(duì)快檢結(jié)果產(chǎn)生影響外，由于現(xiàn)在快檢產(chǎn)品的生產(chǎn)廠(chǎng)家很多，各家產(chǎn)品的快檢準(zhǔn)確率都會(huì)有不同。桑華春和廣州達(dá)元食品安全技術(shù)有限公司市場(chǎng)部經(jīng)理張艷介紹，目前市場(chǎng)上快檢產(chǎn)品結(jié)果的準(zhǔn)確性為60%到70%左右，為讓自己的錢(qián)花得物有所值，消費(fèi)者要選擇大公司生產(chǎn)的正規(guī)產(chǎn)品。
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多功能食品快檢儀通過(guò)驗(yàn)收
本報(bào)訊 近日，一種新型的多功能食品安全快速檢測(cè)儀——“PCS多功能食品安全快速檢測(cè)儀”在北京順利通過(guò)驗(yàn)收。該項(xiàng)目是北京智云達(dá)科技有限公司自主研發(fā)的產(chǎn)品，獲得科技部和中關(guān)村中小企業(yè)創(chuàng)新基金的支持，由中關(guān)村科技園管理委員會(huì)組織相關(guān)專(zhuān)家進(jìn)行考察驗(yàn)收。
驗(yàn)收專(zhuān)家組的專(zhuān)家認(rèn)為，該項(xiàng)目以朗伯比耳定律為理論基礎(chǔ)，將顯色反應(yīng)、CCD成像、現(xiàn)代色度學(xué)原理相結(jié)合，采用嵌入式標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)軟件，采用光纖光譜技術(shù)將儀器控制、信號(hào)處理、分析、傳輸和監(jiān)控功能分離出來(lái)，采用Windows界面，大大簡(jiǎn)化儀器操作的培訓(xùn)，集食品和水質(zhì)分析、定量檢測(cè)、譜圖掃描、時(shí)間掃描四大模塊于一體，可檢測(cè)糧食、蔬菜、水果、酒及肉制品等食品、農(nóng)產(chǎn)品中的食品添加劑、農(nóng)藥殘留、二氧化硫、甲醛、色素等40多項(xiàng)食品分析指標(biāo)及余氯、鉛、汞等水質(zhì)指標(biāo)，整體技術(shù)達(dá)國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。該檢測(cè)儀體積小、重量輕、穩(wěn)定性好、便于攜帶、檢測(cè)速度快、檢測(cè)效率和自動(dòng)化程度高，項(xiàng)目平均檢測(cè)時(shí)間不到10分鐘，適合現(xiàn)場(chǎng)使用，采用友好人機(jī)交互界面對(duì)儀器進(jìn)行控制，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)查詢(xún)、采集、統(tǒng)計(jì)分析、打印、傳輸?shù)裙δ?，可滿(mǎn)足執(zhí)法部門(mén)及批發(fā)市場(chǎng)、超市、餐廳、家庭、酒店等現(xiàn)場(chǎng)快檢需求，具良好的市場(chǎng)前景和社會(huì)效益。
●專(zhuān)家提醒
快檢結(jié)果不具備法律效力
“高科技可以為食品安全保駕護(hù)航，但快檢產(chǎn)品作為食品質(zhì)量的篩選試劑，其功能是有限的，消費(fèi)者應(yīng)該科學(xué)認(rèn)識(shí)快檢產(chǎn)品的作用。”農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)專(zhuān)家委員會(huì)委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副院長(zhǎng)、博士生導(dǎo)師黃昆侖教授在接受本報(bào)記者采訪(fǎng)時(shí)表示，和目前我國(guó)的食品安全專(zhuān)業(yè)檢測(cè)技術(shù)、設(shè)備相比，檢測(cè)費(fèi)用低、檢測(cè)時(shí)間短、操作簡(jiǎn)便是快檢產(chǎn)品的突出優(yōu)點(diǎn)，這也是業(yè)內(nèi)認(rèn)為快檢產(chǎn)品在家庭推廣和應(yīng)用前景廣闊的原因。但快檢產(chǎn)品所起到的是安全風(fēng)險(xiǎn)的提示作用，如快檢中發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性結(jié)果，還需用其他方法進(jìn)一步確認(rèn)。
“快檢的結(jié)果不具備法律效力，也不能作為執(zhí)法的依據(jù)。”北京市工商局海淀分局食品科科長(zhǎng)陳鋼介紹，在日常的食品監(jiān)管中，一旦通過(guò)快檢發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，一般工商部門(mén)會(huì)據(jù)此及時(shí)對(duì)相關(guān)食品采取臨時(shí)控制措施，并按照法定程序送到有資質(zhì)的實(shí)驗(yàn)室進(jìn)一步加以認(rèn)定，對(duì)依法確定的不合格食品才有針對(duì)性地開(kāi)展市場(chǎng)清查和處理。
有關(guān)法律界人士提醒消費(fèi)者，快檢的結(jié)果可以作為維權(quán)的輔助證據(jù)，但由于快檢的結(jié)果不具備法律效力，因此一旦發(fā)生訴訟，消費(fèi)者不能拿著快檢的結(jié)果作為維權(quán)的法律證據(jù)，法院也不會(huì)采信快檢結(jié)果。
“快檢判斷的是藥物或者化學(xué)成分的有無(wú)、質(zhì)量安全指標(biāo)是否超過(guò)，只能定性不能定量。”浙江工商大學(xué)食品學(xué)院副院長(zhǎng)韓劍眾說(shuō)，具體指標(biāo)達(dá)到多少、藥物的具體含量等還必須到專(zhuān)業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)通過(guò)專(zhuān)門(mén)的試劑或儀器驗(yàn)證。他建議消費(fèi)者謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)和使用快檢卡，“僅作為質(zhì)量的輔助判斷依據(jù)，切勿輕信盲從。”
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